Наша область обладает серьезным потенциалом в сфере развития молочного животноводства этому способствуют выгодные природно-климатические условия и потенциально разнообразная кормовая база.

По итогам 2018 года в Ростовской области всеми категориями хозяйств было произведено 1 095,9 тыс. тонн молока. 

Особенностью молочной отрасли области является очень высокая доля личных подсобных хозяйств (81%) в структуре производства молока (в РФ доля ЛПХ составляет до 47%). В силу своей специфики указанная категория хозяйств использует экстенсивные технологии и где в силу причин социального характера наблюдается процесс сокращения поголовья коров.

На долю сельскохозяйственных организаций и крестьянских фермерских хозяйств приходится 18% от объема производства молока в области. В настоящее время 189 сельхозтоваропроизводителей занимаются молочным животноводством (81 сельхозорганизация и 108 крестьянских (фермерских) хозяйств. При этом 80 % от объема молока, производимого сельхозорганизациями, производится 28 крупными предприятиями.

Средняя продуктивность коров за 2018 год во всех категориях хозяйств составила 4 692 кг, при этом в сельхозорганизациях продуктивность на 1 корову составила 6 054 кг (рост к уровню прошлого года составил 543 кг).

Это достигнуто за счет ввода в основное стадо высокопродуктивного скота и планомерной заменой низкопродуктивного скота более высокопродуктивным, при этом необходимо отметить, что в настоящее время молочное поголовье приобретается в основном взамен выбывшего или в результате незначительной модернизации за счет расширения скотомест в уже имеющихся помещениях. Достигнутые результаты наглядно подтверждают необходимость продолжить работу по улучшению имеющегося генофонда молочного скота, с целью роста продуктивности коров, в том числе за счет завоза племенного скота с высоким генетическим потенциалом.

В основном молочное скотоводство сосредоточено в Зерноградском, Веселовском, Мясниковском, Матвеево-Курганском, Миллеровском, Неклиновском, Песчанокопском, Чертковском районах.

Крупными сельхозпредприятиями по валовому производству молока, являются: колхоз им. С.Г. Шаумяна Мясниковского района, СПК (колхоз) «КОЛОС» и СПК колхоз «РОДИНА» Матвеево-Курганского района, ООО «Дон Агро» Миллеровского района, СЗАО «СКВО» Зерноградского района и др. Лидерами по продуктивности коров являются ООО «Вера», ОАО «Кировский конный завод», СПК (колхоз) «КОЛОС».

Хозяйствами активно проводится модернизация производственных мощностей. В отрасли реализуются инвестпроекты – молочный комплекс «Жуковский» в Песчанокопском районе, СПК «им. Мясникяна» в Мясниковском районе.

Племенными организациями отрасли молочного скотоводства являются два племенных завода – ООО «Вера» и ОАО имени Ленина Матвеево-Курганского района по разведению крупного рогатого скота бурой швицкой и голштинской пород и три племенных репродуктора – ООО «Аксайское молоко» Аксайского района, СПК имени Ленина Орловского района и ООО «Лада» Волгодонского района, где разводят  черно-пеструю, красно-пеструю и айрширскую породы.