Ростовская область имеет развитое молочное животноводство. Этому способствуют выгодные природно-климатические условия и потенциально разнообразная кормовая база.

По итогам 2019 года в Ростовской области всеми категориями хозяйств было произведено 1 096,2 тыс. тонн молока.

Ростовская область по объему производства молока в 2019 году заняла пятое место в России и второе в Южном федеральном округе.

На долю сельскохозяйственных организаций и крестьянских (фермерских) хозяйств приходится 226,8 тыс. тонн молока и составляет 21% от объема производства молока в области. В настоящее время 189 сельхозтоваропроизводителей занимаются молочным животноводством (81 сельхозорганизация и 108 крестьянских (фермерских) хозяйств.

Средняя продуктивность коров за 2019 год во всех категориях хозяйств составила 4 755 кг, при этом в сельхозорганизациях продуктивность на 1 корову составила 6 486 кг (рост к уровню прошлого года составил 441 кг), в крестьянских (фермерских) хозяйствах продуктивность на 1 корову составила 5 763 кг (+392 кг).

Это достигнуто за счет ввода и планомерной заменой низкопродуктивного скота более высокопродуктивным, при этом необходимо отметить, что в настоящее время молочное поголовье приобретается в основном взамен выбывшего или в результате незначительной модернизации за счет расширения скотомест в уже имеющихся помещениях. Достигнутые результаты наглядно подтверждают необходимость продолжить работу по улучшению имеющегося генофонда молочного скота, с целью роста продуктивности коров, в том числе за счет завоза племенного скота с высоким генетическим потенциалом.

В основном молочное скотоводство сосредоточено в Зерноградском, Веселовском, Мясниковском, Матвеево-Курганском, Миллеровском, Неклиновском, Песчанокопском, Чертковском районах.

Крупными сельхозпредприятиями по валовому производству молока, являются:, СПК (колхоз) «КОЛОС» и СПК колхоз «РОДИНА» Матвеево-Курганского района, ООО «Дон Агро» Миллеровского района, СЗАО «СКВО» Зерноградского района, колхоз им. С.Г. Шаумяна Мясниковского района и др. Лидерами по продуктивности коров являются ООО «Вера» (12 143 кг), ОАО «Кировский конный завод» (10 521 кг), СПК (колхоз) «КОЛОС» (10 380 кг).

Хозяйствами активно проводится модернизация производственных мощностей – «Колхоз имени Мясникяна» (Мясниковский район) завершил модернизацию молочного комплекса на 866 голов КРС, вложено более 400 млн рублей, ООО «Урожай» (Егорлыкский район) строительство корпуса на 400 голов коров.

В отрасли реализуются инвестпроекты – молочно-животноводческие комплексы АО «Агрохолдинг «СТЕПЬ» (Сальский район) на 3100 фуражных коров (объем инвестиций свыше 2 млрд рублей), АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева (Песчанокопский район) на 2800 голов дойного стада (объем инвестиций 3,4 млрд рублей), ООО «НИКА» (Морозовский район) – животноводческий комплекс на 700 голов беспривязного содержания с замкнутым циклом, включающим производство молока и выращивание ремонтного молодняка (объем инвестиций в проект – 700 млн рублей).

Производство молока в разрезе сельхозорганизаций за 2019 год